Вариант с цветной капустой
Вам понадобятся:
Морковь свежая - 2 шт. (средних)
Сыр плавленный (без добавок) - 150 грамм
Шампиньоны свежезамороженные или свежие - 400 грамм
Брокколи или цветная капуста свежезамороженная - 400 грамм
Масло оливковое (или растительное) - 3-4 ст.л.
Соль морская - 2/3 ст.л. без горки.
Объем на 4-5 человек.
Время приготовления: 25 минут.
Возьмите глубокую кастрюлю. Поставьте на огонь, налейте 3-4 ст.ложки оливкового или растительного масла. Высыпьте в кастрюлю шампиньоны. Пусть они начнут обжариваться.
Тем временем, налейте в другую глубокую кастрюлю 1 литр фильтрованной воды.
Поставьте ее на огонь, чтобы закипало.
Высыпьте сразу в кастрюлю с водой 400 грамм свежезамороженных брокколи или цветной капусты. У меня в данный момент была цветная капуста, ее я и использовала.
Очистите ножом для чистки овощей картофель и морковь.
Затем нарежьте мелкой соломкой картофель и отправьте его в кастрюлю с водой.
Нарежьте мелкой соломкой морковь. Положите ее в тарелку.
Тем временем, грибы оттаяли и дали воду. Ее нужно слить.
Вот такой дуршлаг я использую, чтобы слить воду.
После того, как вы сольете воду из грибов, поставьте их снова на средний огонь. Добавьте туда нарезанную морковь. И 1-2 ст.ложки оливкового или растительного масла.
Убавьте огонь на ниже среднего, чтобы все это жарилось-томилось. Минут 10.
Нарежьте мелко зелень (пару перьев лука, укроп, петрушку). Отложите в тарелку.
К этому времени у вас должна уже минут 10 кипеть вода с картофелем и цветной капустой.
Выложите в кастрюлю обжаренные грибы и морковь. Посолите - 2/3 ст.ложки морской соли, без горки.
Варите все еще 10 минут.
Затем выложите в кастрюлю 150 грамм плавленного сыра. Сыр нужен без всяких добавок, типа ветчины или зелени. Обычный сливочный плавленный сыр.
Высыпьте зелень.
Тщательно перемешайте.
Огонь убавьте до малого. Чтобы суп потомился еще 3-5 минут.
Сырный суп готов!
Приятного аппетита!
Можно подать сырный суп с сухариками или гренками. Или очень вкусно кушать его со свежим белым хлебом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий