Суп картофельный с рисом "Свежий"

Рецепт самого простого и быстрого супа. Но от этого не менее вкусного.

Для этого супа вам понадобится:

Картофель свежий - 5 шт. средних

Морковь свежая - 2 шт. средних

Рис "Краснодарский" - 3 ст.л.

Соль морская мелкая - 1 ст.л. без горки

Масло растительное - 3 ст.л.


Объем на 4 человека.

Время приготовления 25 минут.



Возьмите среднюю кастрюлю. Налейте в нее 1 литр фильтрованной воды. Поставьте на плиту и включите сильный огонь.

Пока вода закипает, очистите картофель и морковь ножом для чистки овощей.

Картофель нарежьте мелко кубиками и отправьте в кастрюлю.

Затем морковь нарежьте мелко кубиками и тоже закиньте в кастрюлю.

В сито положите 3 ст.л. риса. Рис лучше выбрать тот, что разваривается. Так суп будет наваристей. Я взяла рис "Краснодарский".

Промойте рис в проточной воде и высыпьте его в кастрюлю.

Открытую пачку риса удобно закрыть зажимом.

К этому времени вода вас уже должна закипать.

Положите в кастрюлю морской мелкой соли 1 ст.л. без горки.

Как только суп закипит, убавьте огонь на средний чтобы кипело. И включите таймер на 20 минут.

Возможно, что вам нужно будет варить суп 25 минут, это зависит от риса, который вы будете использовать - посмотрите время его приготовления на пачке.

За 5 минут до готовности супа, налейте в кастрюлю 3 ст.л. растительного масла и положите зелень. У меня были сушеная петрушка и укроп. Я положила 1/2 ч.л. петрушки и 1/2 ч.л. укропа.

Суп получится в меру густым.

Суп готов!

Приятного аппетита!

Рассыпчатый рис с морковью и курицей "Быстрый плов"

Для этого рецепта лучше всего использовать рис, который не слипается. Это может быть "Басмати" или "Индика" или "Кубань".

Вам понадобится:

Рис - 1 стакан + 1/2 стакана

Морковь свежая - 2 шт. средних

Мясо курицы отваренное - 300-400 грамм

Соль морская мелкая - 2 ч.л. без горки

Масло растительное - 5-6 ст.л.

Объем на 5-6 человек.

Время приготовления: 10 минут на подготовку, 25 минут на варку.




Для начала вам нужно отварить мясо курицы - филе грудки. Положите в кастрюлю кусок филе, залейте  фильтрованной водой, так чтобы курицу чуть накрыло. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Курицу посолите 1 ч.л. морской мелкой соли.
Включите таймер на 30 минут, с момента как курица закипит. Огонь уменьшите до среднего, чтобы кипело.

Тем временем, возьмите другую  глубокую кастрюлю  (рис значительно увеличивается в объеме, нужно, чтобы он не вылез посуды). Поставьте ее на печь. Огонь пока не включайте.

В кастрюлю налейте 5-6 ст.л. растительного масла, так чтобы оно закрыло дно полностью. Рис любит воду и масло, от этого он становится только вкуснее.

Почистите морковь ножом для чистки овощей, чтобы снять шкурку тоненько. Мелко нашинкуйте ее.

Отмерьте 1 полный стакан риса и еще 1/2 стакана риса.

Вскрытую пачку риса удобно закрыть надежным зажимом.

Через полчаса сработает таймер на варившуюся курицу. Достаньте ее и нарежьте мелкими кусочками.

Закиньте их в кастрюлю с растительным маслом. Распределите равномерно по дну.

Отмеренный рис высыпьте в сито и промойте проточной водой. Переложите его равномерно сверху курицы. Теперь включите сильный огонь.

Залейте все это фильтрованной водой, так чтобы рис скрылся под водой, примерно, на 1 см.

Посолите 1 ч.л. морской мелкой соли - распределите ее равномерно по поверхности.

Затем сверху высыпьте нарезанную морковь. Тоже распределите ее. И чуть посолите морской мелкой солью - 1/4 ч.л.

Перемешивать ничего не надо!

Накройте крышкой. Когда все это закипит, убавьте огонь до маленького, чтобы варилось-томилось.
Поставьте таймер на 25 минут.
Налейте в чайник фильтрованной воды и вскипятите ее.

Минут через 15 рис вберет всю воду. Выглядеть это будет так.

Ничего не перемешивайте. А ложкой как бы протыкайте рис вертикально, сверху вниз. И долейте из чайника кипятка, так чтобы вода стала вровень с рисом.

Накройте крышкой. Когда таймер сработает, блюдо готово! В общей сложности оно должно вариться 25 минут.

Приятного аппетита!


Мясные бульоны я не использую, потому что кормят сейчас этих курочек и коровок и антибиотиками, и добавками. Во время варки мяса, через минут 20 после кипения, я полностью сливаю воду и заменяю ее на свежую. И после закипания, варю еще 40 минут. Солю мясо минут за 20 до готовности.

Каша молочная "Рисовая"

Для такой каши идеально подходит рис "Краснодарский". Он хорошо разваривается и клейкий.

Вам потребуется:

Рис "Краснодарский" - 1 стакан

Молоко 2,5% - 3,5 стакана

Сахар-песок - 2 ст.л.

Соль морская мелкая - 1 ч.л.

Масло сливочное - 70 грамм.

Объем на 3 человека.

Время приготовления 25 минут.




Возьмите глубокую кастрюлю.

Отмерьте 1 стакан риса, можно немного не добирать до верха.
Высыпьте его в сито и хорошо промойте под струей воды, лучше фильтрованной.

Затем перекиньте рис в кастрюлю.

Вскрытую пачку риса можно застегнуть специальным надежным зажимом.

Поставьте кастрюлю на плиту. Налейте 3,5 стакана молока.
Включите сильный огонь.

Насыпьте в кастрюлю 2 ст.л. сахара-песка и 1 ч.л. морской мелкой соли. Каша будет со сладким вкусом, но не слишком сладкой.

Следите за кашей до момента закипания. Помешивайте.

Когда каша закипит, убавьте огонь на небольшой, чтобы варилась-томилась.

Поставьте таймер на 25 минут.

Следите за кашей, пока она не разварится, после этого молоко уже не сбежит. Накройте крышкой. Время от времени помешивайте.

За 3-5 минут до готовности бросьте в кастрюлю 70 грамм сливочного масла.

Через 5 минут каша готова, она будет разваристой, немного жидкой. Именно такую кашу любят дети!

Еще такую кашу лучше съедать сразу.

Приятного аппетита!

Отварной рис с морковью и сосисками "Закуска"

Такой вариант риса прекрасен и как самостоятельное кушанье, и подходит к хорошему пиву. Учтите, что дети и пиво несовместимы!

Вам понадобятся:

Рис "Басмати" ("Индика", "Кубань" какой есть, желательно, чтобы он не склеивался) - 150 грамм.

Морковь свежая - 3 шт. средних.

Сосиски по ГОСТ - 2 шт.

Соль морская мелкая - 1/2 ст. ложки. без горки.

Вода фильтрованная - 330 мл.

Масло растительное - 3 ст.л.

Объем на 3 человек.

Время приготовления: нарезка 5 минут, варка 25 минут.



Налейте 330 мл фильтрованной воды в  небольшую кастрюлю (объемом на 1,5 литра или на 2 л.).

Отмерьте 150 грамм риса, высыпьте его в сито и обязательно промойте под струей воды. Сито встряхните, чтобы убрать остатки воды. Затем высыпьте рис в кастрюлю с водой. Включите сильный огонь.

Пока вода с рисом закипает, очистите ножом для чистки овощей морковь.

Морковь нарежьте мелкой соломкой. Закиньте ее в кастрюлю с уже закипающей водой с рисом.

Посыпьте в кастрюлю 1/2 ст. ложки без горки мелкой морской соли. Помешайте.
В момент закипания включите таймер на 25 минут. Огонь сделайте средним или ниже среднего, чтобы варилось-томилось.

Затем нарежьте кружочками сосиски. Я советую покупать те сосиски, что сделаны по ГОСТу, и не имеют в составе что-то типа глютамата натрия, сои, улучшителей вкуса и т.п.

Закиньте сосиски в кастрюлю с рисом.

Помешивайте рис. Залейте в кастрюлю 3 ст. ложки растительного масла.

Минут через 10 рис вберет в себя воду. Долейте из чайника горячей воды в кастрюлю еще мл. 60. Чтобы рис слегка  был в воде.

Помешивайте время от времени.

Если влаги будет много, можно приоткрыть крышку, чтобы она испарилась.

Общее время варки 25 минут.


Отличный вариант закуски с Пиву (которое мы тоже предпочитаем из натуральных ингредиентов). Но не на кануне рабочего дня.









Приятного аппетита!

Отварной рис с морковью и яблоком "Детский"

Детский вариант риса. Хотя, и мы - взрослые, кушаем это тоже с удовольствием.

Вам понадобятся:

Рис "Басмати" ("Индика", "Кубань" какой есть, желательно, чтобы он не склеивался) - 150 грамм.

Морковь свежая - 3 шт. средних.

Яблоко свежее - 1 шт.

Соль морская мелкая - 1/2 ст. ложки. без горки.

Вода фильтрованная - 330 мл.

Масло растительное - 3 ст.л.

Объем на 3 человек.

Время приготовления: нарезка 5 минут, варка 25 минут.


Налейте 330 мл фильтрованной воды в  небольшую кастрюлю (объемом на 1,5 литра или на 2 л.).

Отмерьте 150 грамм риса, высыпьте его в сито и обязательно промойте под струей воды. Сито встряхните, чтобы убрать остатки воды. Затем высыпьте рис в кастрюлю с водой. Включите сильный огонь.

Пока вода с рисом закипает, очистите ножом для чистки овощей морковь и яблоко.

Морковь нарежьте мелкой соломкой. Закиньте ее в кастрюлю с уже закипающей водой с рисом.

Посыпьте в кастрюлю 1/2 ст. ложки без горки мелкой морской соли. Помешайте.
В момент закипания включите таймер на 25 минут. Огонь сделайте средним или ниже среднего, чтобы варилось-томилось.

Затем нарежьте мелкой соломкой половину яблока (предварительно удалив серединку). Пока отставьте его в сторону.

Помешивайте рис. Залейте в кастрюлю 3 ст. ложки растительного масла.

Минут через 10 рис вберет в себя воду. Долейте из чайника горячей воды в кастрюлю еще мл. 60. Чтобы рис слегка  был в воде.

Помешивайте время от времени.

За 5-7 минут до готовности риса, засыпьте в кастрюлю яблоки. Помешайте. Если влаги будет много, можно приоткрыть крышку, чтобы она испарилась.

Сахар в этот рецепт я не рекомендую, яблоко добавит сладости само.

Приятного аппетита!