Салат овощной "Сытный" со сметаной

Этот салат получается очень сытным и вкусным. Особенно хорош в зимние дни.

Для этого рецепта вам понадобятся:

Капуста пекинская - 4 листа

Огурец свежий - 1 шт.

Кукуруза консервированная сочная - 1 банка (400 грамм)

Зелень свежая (укроп, петрушка) - 3-4 веточки

Сметана - 200 грамм

Соль морская мелкая - 1 ч.л.

Объем на 3-4 человека.

Время приготовления: нарезка 15 минут.

Очистите огурец ножом для чистки овощей.
Нарежьте его мелкими кубиками и закиньте в глубокую салатницу.

Мелко нашинкуйте 4 листа пекинской капусты. Также закиньте ее в салатницу.

Откройте банку кукурузы и слейте сок, он не нужен. Кукурузу выложите в салатницу.

Мелко нашинкуйте зелень.
Отправьте ее в салатницу.

Посолите салат 1 ч.л. без горки морской мелкой соли.
Положите 200 грамм сметаны (сметану не жалейте).
Тщательно все перемешайте.

Салат готов!

Приятного аппетита!

Рагу овощное с курицей "Летнее"

Вчера я готовила рассыпчатый рис "Быстрый плов" и у меня остался 1 кусок филе курицы.
И сегодня я решила приготовить его на ужин.

Для этого блюда вам понадобится:

Макароны Быстрые - 150 грамм

Фасоль зеленая свежезамороженная - 200 грамм

Горох свежезамороженный - 200 грамм

Филе курицы отварное - 1 грудка

Соль морская мелкая - 1/2 ст.л.

Масло растительное - 3 ст.л.

Объем на 4 человека.

Время приготовления 20 минут.



Для начала возьмите небольшую глубокую кастрюлю. Налейте в нее 1 литр фильтрованной воды, поставьте на печь и включите сильный огонь.

Закиньте в воду 1/2 ст.л. морской мелкой соли.

Затем возьмите замороженные фасоль и горох по 200 грамм каждого и засыпьте в кастрюлю.

После того как вода закипит, убавьте огонь на средний, чтобы кипело, и включите таймер на 15 минут.

Пока у вас варится фасоль и горох, возьмите большую глубокую сковороду.
Поставьте ее на печь. Огонь не включайте.

Налейте в сковороду 3 ст.л. растительного масла.

Нарежьте уже отваренную курицу на мелкие кусочки и закиньте в сковороду.

Если курица не отварена, то сварить ее нужно заранее. Варить курицу нужно 1 час.

У меня еще нашлась зелень - укроп (3 ветки), петрушка (5 веток) и зеленый лук (1 ветка). И все это я промыла под фильтрованной водой и нарезала мелко ножницами прямо сверху курицы. Если у вас нет зелени, не страшно и не обязательно.

Тем временем, фасоль и горох у вас варятся уже, примерно, 10-12 минут. Самое время закинуть быстрые макароны - 150 грамм, прямо в эту же кастрюлю с фасолью и горохом.

Если вы будете использовать не быстрые макароны, а обычные, то класть в кастрюлю их нужно одновременно с фасолью и горохом, чтобы все это варилось 15 минут.

После того, как фасоль, горох и макароны сварились, слейте их в дуршлаг, чтобы лишняя вода ушла.

А сковороду переставьте на ту конфорку, где варились овощи. Ведь она уже разогрета.

Пару минут помешивайте курицу с зеленью.

Затем высыпьте в сковороду фасоль, горох и макароны.
Все хорошо перемешайте и дайте им потомиться под крышкой 3-5 минут.

Рагу готово!

Приятного аппетита!

Овощной салат с макаронами "Китайский макарон"

Для этого салата вам потребуется:


Китайская капуста - 4-5 листов

Свежий огурец - 1 длинный или 2-3 короткоплодных

Свежие помидоры -  2 шт.

Мелкие макароны - 100 грамм.

Сметана - 150 грамм.

Соль морская  мелкая - 1 ч.л. с горкой

Объем рассчитан на 4 человека.

Время приготовления 15 минут.

Сейчас в магазинах стали продаваться очень мелкие макароны. Они прекрасны как самостоятельное блюдо, так и для компонента в салаты и т.п.
Я использую быстрые макароны "Евро Шоппер" (Euro Shopper) производства Италии.

Поставьте 0,5 литра фильтрованной воды в кастрюле на сильный огонь.
Отмерьте на кухонных весах 100 грамм макарон.

Засыпьте их в кастрюлю.

Пока макароны будут закипать и вариться, нарежьте овощи.

С огурца я счищаю шкурку ножом для чистки овощей. Затем нарезаю его соломкой.

Помидоры мою с помощью средством для мытья овощей и фруктов (которое купила здесь).
Разрезаю пополам, удаляю место плодоножки. Нарезаю дольками и еще делю их пополам.

Вообще, я режу все овощи мелко. Чтобы это вошло в рот даже маленькому ребенку. И выглядит это эстетичней и аппетитней.

Листья салата ополаскиваю в фильтрованной воде и мелко шинкую.

Все компоненты закидываю в большую салатницу.

Тем временем макароны уже сварились. Вылейте их в дуршлаг (сито) и дайте стечь воде.

Затем тоже отправляем их в салатницу.

Для салатов, и вообще для приготовления супов, вторых блюд и т.п. я использую морскую соль мелкого помола.

Вот и в этот салат добавляю, примерно, 1/2 чайной ложки морской соли.

Тщательно перемешиваю. Заправляю сметаной  и еще раз тщательно перемешиваю. Сметаны не жалейте!

Салат готов!

Вы можете попробовать добавить в этот салат щепотку молотого имбиря. Это добавит салату некоторую кислинку и нотку остроты.

Приятного аппетита!

Овощное рагу "Зеленая фасоль"

Это горячее блюдо из свежих овощей.

Вам понадобятся:

Картофель свежий  - 6-7 средних картофелин

Морковь свежая - 4 средних моркови.

Горох свежезамороженный - 200 грамм.

Фасоль зеленая свежезамороженная - 300 грамм.

Соль морская мелкая - 1 ст.л.

Вода фильтрованная - 400-500 мл.

Масло растительное - 3 ст.л.

Свежий укроп - 2 веточки, либо сушеный укроп - 1 ч.л.

Объем на 4 человека.

Время приготовления: 15 минут нарезка компонентов, 20 минут варка.



В большую кастрюлю (3-5 литров) налейте 400-500 мл. фильтрованной воды и поставьте на сильный огонь.

Пока вода закипает, очищаем ножом для чистки овощей картофель и морковь. Нарезаем соломкой 6-7 очищенных картофелин и 4 очищенных моркови.

Отправляем все это в уже закипающую воду.

Засыпаем туда же в кастрюлю 200 грамм свежезамороженного гороха и 300 грамм свежезамороженной зеленой фасоли. Эти заморозки я покупаю в Метро, цена за пачку в 500 грамм - 40 рублей.

Насыпаем в кастрюлю 1 ст.л. морской соли мелкого помола.
С момента закипания все это должно кипеть 20 минут на слабом огне.

За 5 минут до готовности, нарезаем ножницами в кастрюлю пару веток укропа. Либо засыпаем 1 ч.л. сушеного укропа (можно заменить на петрушку).

А также льем 3 ст.л. растительного масла.

Через 5 минут рагу готово.

Приятного аппетита!