Рагу капустное "Вечерний ужин"

Это рагу может быть как самостоятельным блюдом, так и отличным гарниром к курице или мясу.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

Кочан свежей капусты - 1 шт. маленький

Морковь свежая - 2 шт. больших

Помидоры свежие - 4 шт. небольших

Огурец свежий - 1 шт. большой

Горох свежезамороженный - 100 грамм

Масло растительное - 2 ст.л.

Зелень (укроп) - 3-4 веточки

Соль морская мелкая - 1 ст.л. с горкой

Объем на 4-5 человек.

Время приготовления: нарезка 10 минут, варка - 20 минут.


Возьмите большую глубокую кастрюлю, налейте в нее 1,5 стакана фильтрованной воды. Поставьте на сильный огонь.

Очистите ножом для чистки овощей морковь и огурец.

С капусты обрежьте черноту (если есть).

Помидоры я мою средством для мытья овощей и фруктов.

Первой начините шинковать капусту. Нарезать ее нужно достаточно мелко.
Кочерыжку и место вокруг нее см 1,5 я не использую. Они слишком жесткие и могут не провариться до мягкости.

Вода уже должна закипеть, закидываете капусту. Ей вариться нужно дольше всех компонентов.

Далее нарезаете мелкими кубиками морковь. И закидываете ее сверху капусты. перемешивать не надо. Пусть капуста тушится внизу, она еще и сок даст.

Затем нарезаете помидоры. Я убираю место плодоножки. Сами помидоры режу достаточно крупно, иначе они полностью разварятся. Закидываем сверху моркови.

Далее нарезаете соломкой огурец. И забрасываете его сверху помидор. Перемешивать не надо.

После высыпаем сверху 100 грамм горошка.

Включаем таймер на 20 минут. Огонь убираем на средний или ниже среднего, чтобы больше томилось, чем кипело.

Минут через пять я кладу 1 ст.л. с горкой морской мелкой соли.
Теперь все тщательно перемешиваю.

За 5 минут до готовности я лью в кастрюлю 2 ст.л. растительного масла и нарезаю 4- веточки свежего укропа. Свежий укроп можно заменить на сушеный 1/2 ч.л.

Все рагу готово!
Вкус у него будет с кислинкой.

Приятного аппетита!

Рагу овощное с курицей "Летнее"

Вчера я готовила рассыпчатый рис "Быстрый плов" и у меня остался 1 кусок филе курицы.
И сегодня я решила приготовить его на ужин.

Для этого блюда вам понадобится:

Макароны Быстрые - 150 грамм

Фасоль зеленая свежезамороженная - 200 грамм

Горох свежезамороженный - 200 грамм

Филе курицы отварное - 1 грудка

Соль морская мелкая - 1/2 ст.л.

Масло растительное - 3 ст.л.

Объем на 4 человека.

Время приготовления 20 минут.



Для начала возьмите небольшую глубокую кастрюлю. Налейте в нее 1 литр фильтрованной воды, поставьте на печь и включите сильный огонь.

Закиньте в воду 1/2 ст.л. морской мелкой соли.

Затем возьмите замороженные фасоль и горох по 200 грамм каждого и засыпьте в кастрюлю.

После того как вода закипит, убавьте огонь на средний, чтобы кипело, и включите таймер на 15 минут.

Пока у вас варится фасоль и горох, возьмите большую глубокую сковороду.
Поставьте ее на печь. Огонь не включайте.

Налейте в сковороду 3 ст.л. растительного масла.

Нарежьте уже отваренную курицу на мелкие кусочки и закиньте в сковороду.

Если курица не отварена, то сварить ее нужно заранее. Варить курицу нужно 1 час.

У меня еще нашлась зелень - укроп (3 ветки), петрушка (5 веток) и зеленый лук (1 ветка). И все это я промыла под фильтрованной водой и нарезала мелко ножницами прямо сверху курицы. Если у вас нет зелени, не страшно и не обязательно.

Тем временем, фасоль и горох у вас варятся уже, примерно, 10-12 минут. Самое время закинуть быстрые макароны - 150 грамм, прямо в эту же кастрюлю с фасолью и горохом.

Если вы будете использовать не быстрые макароны, а обычные, то класть в кастрюлю их нужно одновременно с фасолью и горохом, чтобы все это варилось 15 минут.

После того, как фасоль, горох и макароны сварились, слейте их в дуршлаг, чтобы лишняя вода ушла.

А сковороду переставьте на ту конфорку, где варились овощи. Ведь она уже разогрета.

Пару минут помешивайте курицу с зеленью.

Затем высыпьте в сковороду фасоль, горох и макароны.
Все хорошо перемешайте и дайте им потомиться под крышкой 3-5 минут.

Рагу готово!

Приятного аппетита!

Овощное рагу "Зеленая фасоль"

Это горячее блюдо из свежих овощей.

Вам понадобятся:

Картофель свежий  - 6-7 средних картофелин

Морковь свежая - 4 средних моркови.

Горох свежезамороженный - 200 грамм.

Фасоль зеленая свежезамороженная - 300 грамм.

Соль морская мелкая - 1 ст.л.

Вода фильтрованная - 400-500 мл.

Масло растительное - 3 ст.л.

Свежий укроп - 2 веточки, либо сушеный укроп - 1 ч.л.

Объем на 4 человека.

Время приготовления: 15 минут нарезка компонентов, 20 минут варка.



В большую кастрюлю (3-5 литров) налейте 400-500 мл. фильтрованной воды и поставьте на сильный огонь.

Пока вода закипает, очищаем ножом для чистки овощей картофель и морковь. Нарезаем соломкой 6-7 очищенных картофелин и 4 очищенных моркови.

Отправляем все это в уже закипающую воду.

Засыпаем туда же в кастрюлю 200 грамм свежезамороженного гороха и 300 грамм свежезамороженной зеленой фасоли. Эти заморозки я покупаю в Метро, цена за пачку в 500 грамм - 40 рублей.

Насыпаем в кастрюлю 1 ст.л. морской соли мелкого помола.
С момента закипания все это должно кипеть 20 минут на слабом огне.

За 5 минут до готовности, нарезаем ножницами в кастрюлю пару веток укропа. Либо засыпаем 1 ч.л. сушеного укропа (можно заменить на петрушку).

А также льем 3 ст.л. растительного масла.

Через 5 минут рагу готово.

Приятного аппетита!